Notre histoire
Les Ateliers AA sont nés d'une conviction simple : la qualité de vos bières commence par la
qualité de vos matières premières.
Avec une connaissance fine de ce que sont la production de houblons biologiques et leur
transformation, Les Ateliers AA rassemblent une petite équipe spécialisée dans la transformation
et le micro-négoce de houblons biologiques français, nous défendons une approche engagée:
soutenir la filière houblon française, en vous proposant une gamme simple, cohérente et
sécurisante : française, certifiée AB, analytiquement documentée.
-
Vision complète de la chaine
De l'agronomie à la brasserie : nous connaissons les enjeux autour des houblons qualitatifs et nous parlons le même langage que votre process et votre cahier des charges.
Un interlocuteur unique : commande, livraison et conseil centralisés. Priorité d'accès aux lots de la saison suivante pour nos clients réguliers. -
Qualité maîtrisée
Mouture contrôlée, pressage en température régulée, oxydation controlée. Chaque lot préserve acides alpha/bêta et huiles essentielles. -
Sourcing simplifié
Un interlocuteur unique : commande, livraison et conseil centralisés. Priorité d'accès aux lots de la saison suivante pour nos clients réguliers. -
Sélection premium
Micro-négoce de lots premium issus de
producteurs AB engagés en France, disponibilité assurée. Alternative locale aux houblons d'import. -
Conditionnements flexibles
Sacs de 100 g, 500 g, 1 kg, 2,5kg, 5 kg. Emballage sous vide avec gaz inerte.
Qualité premium identique quelque soit le format. -
Expertise terrain & phytochimie
Plusieurs dizaines de tonnes cumulées transformées. Analyses sur
pellets pour chaque lot : acides alpha (cohumulone), bêta (colupulone) et HE.
